Литература по оленеводству

На фоне распространяющейся в нашей стране африканской чумы свиней, не только среди домашних свиней, но и среди кабанов, на уровне Правительства России и Минприроды России всё чаще звучат призывы проводить работу по замещению кабана в охотничьих угодьях другими видами копытных животных, не восприимчивыми к АЧС. Чаще других, в качестве альтернативы кабанам, упоминают о завозе различных видов оленей, при этом в некоторых регионах планируется выделять на эти цели бюджетное финансирование.

По моему мнению, олени (благородные, пятнистые, белохвостые) не смогут полноценно заменить кабанов в охотничьих угодьях, из-за значительных различий в поведении и биологии оленей и кабанов,  требований к условиям обитания и прочим многочисленным причинам.  

Необходимо знать, что специфика работы с поголовьем оленей существенно отличается от работы с кабаном, поэтому знающим всё о кабанах работникам охотхозяйств, будет не лишним ознакомиться с оленями сначала «заочно» из литературных источников.

В настоящее время имеются упоминания о недостатке информации и специализированной литературы по вопросам вольерного разведения охотничьих животных. В очередной раз пришлось в этом убедиться в 2013 году во время участия в семинаре, который проводился на базе участка ФГБУ «Ростовское ГООХ» - «Александровский лес», в рамках мероприятий выставки «Охотничий мир России – 2013». В мероприятии участвовали ведущие специалисты России, Белоруссии, Германии и Испании по вопросам разведения оленей в вольерах и охотничьих угодьях. Представители Германии и Испании в своих выступлениях демонстрировали организацию вольерного разведения оленей, зазывали на платные семинары «за рубеж», подтверждали наличие многочисленной литературы по вопросам вольерного разведения оленей. Останавливающим фактором для многих является дороговизна семинаров и необходимость перевода иностранной литературы. При этом многие мои собеседники только краем уха слышали, что есть мараловодческие и оленеводческие хозяйства на Алтае и в Приморье, а о существовании специализированного Всероссийского научно-исследовательского института па́нтового оленеводства в г. Барнауле не знают вовсе.

Позволю себе лирическое отступление. В бытность студентом-охотоведом, я пребывал в уверенности, что оленеводством я заниматься никогда не буду, поэтому к дисциплине «Оленеводство», преподаваемой нам Маргаритой Фёдоровной Балаш, я относился мягко сказать «спустя рукава». По моему глубокому убеждению, это был ненужный большинству охотоведов предмет, и хотя среди нас были и ненцы и якуты, но жить в чуме и гонять северных оленей по тундре я не собирался, как не собирался и подаваться на Алтай, чтобы пилить панты с мара́лов. Поэтому для меня слова: «пастбищеоборот», «расчёт нагрузки на пастбище», «рогачник», «комлячник», «сайки и саюшки», «станки для срезки пантов», «ветровые сушилки», «устройство изгороди», «способы варки пантов» и прочие специальные термины, нужны были лишь до той поры пока не сдан экзамен.

Отдавая дань памяти Маргарите Фёдоровне, нужно отметить, что она была одна из самых требовательных и непреклонных преподавателей, у которой все студенты-охотоведы, включая закоренелых прогульщиков, были вынуждены знать и «Звероводство» и «Оленеводство».

В итоге по «Звероводству» мои ответы на экзамене удовлетворили Маргариту Фёдоровну Балаш, а по «Оленеводству» я получил зачёт. Прощайте олени и северные, и пятнистые, и маралы-аморалы. Да здравствуют олени дикие: изюбри, благородные. 

В загонах оленей разводят только зоофаковцы, настоящие охотоведы ищут свою добычу в (горах, лесах, полях) дикой природе.

Как поётся в одной из наших песен: «Агрофак пусть землю па́шет и работает за двух, - если хочешь есть варенье, не лови хлеба́лом мух!»

Однако так получилось, что первый раз олени меня настигли ещё до окончания института, - на преддипломную практику довелось поехать в Кавказский биосферный заповедник, а темой диплома стала: «Особенности экологии благородного оленя в Кавказском  заповеднике».

В очередной раз с оленями, мне пришлось столкнуться буквально через месяц после начала работы в должности охотоведа районного общества охотников в Оренбургской области при следующих обстоятельствах:

Охотовед Бугурусланского района Управления охотничьего хозяйства Оренбургской области, зачистив к Новому году от копытных под «ноль» вверенный ему госрезервфонд, называемый тогда «охотничье-производственный участок Бугурусланского района», а заодно и Аксаковский охотничий заказник, на одной из «пустых» охот  уговорил своих подельников-сотоварищей-покровителей создать общественную организацию охотников и взять кусочек госрезервфонда в аренду. Так как задача стояла глобальная, общество назвали просто - «Возрождение природы». Возрождать природу решили с размахом, поэтому, не откладывая дела в долгий ящик для начала решили завести оленей.

В конце января 1998 года на совещании по проведению ЗМУ, я был озадачен вопросом охотоведа района: «Ну ты - учо́ный ахотовед, ты мне скажи, чо олени едят?»

После уточняющих вопросов, в связи с чем возник интерес к оленьему корму, удалось выяснить, что «Возрожденцы» собрались «на днях» завезти оленей, которых им уже ловят под Оренбургом. На доводы о том, что сейчас самое суровое время, нужен вольер для карантина и передержки оленей, было заявлено, что один из егерей «Возрождения» от кого-то слышал, что завозить оленей нужно в самое суровое время и те, кто из них выживет, гарантированно приживутся и размножатся.

На мой совет почитать книги, так как олени много чего едят в разные периоды года, сказано коротко – «нам книги читать некогда, скоро их уже завозить». Как завезли оленей в Бугурусланский район, и что с ними стало - это другая история, но именно это событие стало впоследствии началом моего осознанного изучения вопросов работы с оленями, их отлова, перевозки, расселения и проведения специфических биотехнических работ.

Стимула добавляло, что благородные олени периодически заходили в наши охотничьи хозяйства из Самарской области по поймам рек Сок и Малый Кинель, иногда даже зимовали, но в основном, на зиму откочёвывали обратно в соседнюю область. Было интересно «остановить» и оставить жить осёдло «у себя» в охотхозяйстве.

Мне повезло, так как достаточно много друзей-охотоведов работают в хозяйствах, где благородный и пятнистый олени обычные охотничьи виды. Общение с ними, а также поиски специализированной литературы на тему отлова, передержки, транспортировки оленей и требований к местам выпуска, показали, что несмотря на значительные объёмы расселения оленей в нашей стране, отчёты о проведённых работах содержат очень мало полезной информации, а анализы причин неудач почти не встречаются, поэтому пришлось вспомнить об институте пантового оленеводства, расположенном в Барнауле. 

Институт успешно существует и оперативно высылает издаваемую им литературу наложенным платежом.  Благодаря этим источникам  пришлось освоить навыки и агронома, и зоотехника, в какой-то мере ветеринара. Многие сведения применяются мной в дикой природе при биотехнических работах для косули и лося.

Когда то мне казалось, что вольер не потребует много времени и будет лишь подспорьем в охотничьем хозяйстве, сегодня убедился, что вольерное разведение требует куда больше внимания, чем «дикое» охотничье хозяйство. Здесь работники вольера, по возможности, не должны отвлекаться на другие дела, вольерное хозяйство требует не только знаний о биологии вида, но и знания агрономии в части посева кормовых трав и пастбищных растений для организации кормопроизводства, сведения о болезнях и паразитах необходимы для выполнения комплекса ветеринарных работ при завозе, транспортировке и содержании оленей.

Специфика па́нтового оленеводства заключается в получении основной продукции – па́нтов маралов и пятнистых оленей. Па́нты – это неокостеневшие рога оленей в период их роста. Задача учёных, оленеводов и селекционеров увеличить выход получаемой основной продукции от оленей. Сегодня па́нты от оленей получают многократно в течение жизни, путём спиливания в соответствующий период года.

Выращивание оленей в трофейных целях, также преследует цель получения трофеев выдающегося размера и веса. Трофеем же являются рога, полностью окостеневшие и очищенные от бархата, то есть вчерашние панты.

Разница лишь в том, что трофей от оленя получают один раз, а панты он может давать неоднократно.

Сегодня содержание маточного поголовья оленей  в большинстве регионов нашей страны возможно только в вольере, при полном контроле над имеющимися животными, в этом меня всякий раз убеждает существующее отношение людей к оленям, встреченным в угодьях.

При непосредственном выпуске в угодья, а также при незначительной по времени передержки в карантине, неизбежна откочёвка оленей (часто по не зависящим от Вас причинам) в соседние охотугодья, где нежданному «трофею» будут весьма рады ваши «соседи-охотпользователи» или местные охотники, не разделяющие ваших взглядов об увеличении разнообразия объектов охоты и совершенно не стремящихся, что либо развести и сохранить.

Кроме того, цена на живых оленей не позволяет охотничьим хозяйствам любого уровня выпускать привезённых оленей непосредственно в охотничьи угодья после незначительной передержки.

Наиболее эффективным, оправдавшим себя на практике, способом увеличения численности оленей является разведение в вольерах, для возможного последующего выпуска полученного приплода в дикую среду, только в этом случае, деньги  на маточное поголовье и его доставку охотугодья, не будут потрачены зря.

Сведения изложенные в литературе по пантовому оленеводству могут быть использованы для внедрения передовых технологий оленеводства в охотничьем хозяйстве страны, при разработке проектной документации на вольерное содержание оленей, а также при реализации целевых программ по разведению охотничьих ресурсов (оленевых) и последующего выпуска их в охотничьи угодья различных областей.

Для разведения оленей в вольере, с целью последующего выпуска в угодья, получения трофеев, поставки поголовья в другие регионы или получения мясной продукции, пригодны все наработки и опыт, полученный в пантовом хозяйстве страны.

Наиболее подробно исследованы два вида: марал и пятнистый олень, которых разводят для получения па́нтов, мяса и побочной продукции оленеводства (зародышей, жил, крови, пенисов, хвостов). Марал является одним из подвидов благородного оленя, поэтому все приёмы и методы работы с поголовьем, рационы кормления, селекционно-племенная работа, схема размещения и оборудования вольеров могут быть использованы при разведении любых других подвидов оленей, например европейского благородного оленя.

Традиционными местами разведения пятнистого оленя были па́нтовые хозяйства Дальнего Востока, а мара́ла разводили на Алтае. В этих местностях, при содержании каждого из видов, сложились отличия в специализированной терминологии, способах работы, и не только. Сегодня, на Алтае разводят и марала и пятнистого оленей, при этом хозяйства специализирующиеся на разведении маралов именуют маральниками, оленниками называют хозяйства разводящие пятнистых оленей.

Центральная научно-исследовательская лаборатория пантового оленеводства, сегодня выросла до Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства Российской академии сельскохозяйственных наук» (далее – «ВНИИ ПО»).

Результаты исследований и достижения этого института регулярно публикуются в виде Монографий, сборников научных трудов, научно-методических рекомендаций, наставлений, учебников.

К настоящему времени опубликовано 16 монографий, 22 научно-методические рекомендации, 13 сборников научных трудов и несколько справочников, наставлений и учебников.

Для практических целей наибольший интерес представляют монографии, учебники, справочники, наставления и научно-методические рекомендации.

Сборники научных трудов включают отдельные научные статьи с результатами исследований по вопросам пантового оленеводства, которые могут заинтересовать некоторых работников вольерных хозяйств.

Объём одной статьи не позволяет даже кратко описать имеющуюся литературу и привести её содержание, поэтому краткие характеристики (аннотации), имеющихся в моём распоряжении книг и их содержание заинтересованные могут скачать отдельным файлом, чтобы предварительно оценить необходимость приобретения той или иной книги.

Возможно наши оленеводы владеют не самыми передовыми технологиями в вопросах разведения оленей в вольерах, чем их зарубежные коллеги, но опубликованных ими сведений достаточно для предварительных расчётов и оценки всех возможных затрат, рисков до начала работ и принятия решения стоит ли игра свеч.

Список литературы на сайте «ВНИИ ПО» доступен по адресу: http://wniipo.ru/liter.htm .   

Адрес электронной почты для заказа литературы:  E-mail: wniipo@rambler.ru    

Минимально необходимые книги по вопросу вольерного разведения оленей:

Две монографии «Пантовое оленеводство России» Луницын В.Г. 1-е издание 2004 года и 2-е издание 2012 года настоятельно рекомендую иметь каждому занимающемуся вопросами разведения оленей в вольерах и в дикой среде.

Первое издание 2004 года (Луницын В.Г. Пантовое оленеводство России //Монография / РАСХН Сиб. отд-ие ВНИИПО. – Барнаул, 2004. – 582 с.) содержит основные литературные данные, касающиеся большинства вопросов пантового оленеводства и охватывающие весь период развития отрасли в России. Представлены многолетние результаты собственных исследований автора, а также работ, вы­полненных под его научным руководством.

Книга рассчитана для научных и практических работников пантового оленеводства.

Второе издание 2012 года (Луницын В.Г., Борисов Н.П. Пантовое оленеводство России (изд-ие 2-е) // Монография. – ВНИИПО. – Барнаул, 2012. – 1000 с.), включает многое из предыдущих монографий автора и является по сути современной универсальной энциклопедией оленеводства.

В монографии изложено большинство вопросов, касающихся пантового оленеводства за весь период существования отрасли: история развития и современное состояние мараловодства и оленеводства, биологические и анатомо-морфологические особенности, содержание и кормление, продукция пантового оленеводства, включая консервирование, переработку и использование, воспроизводство стада, селекционно-племенная работа, болезни пантовых оленей, меры их профилактики, терапии с учётом новых научных достижений и практических наработок. Хотя данная книга первоначально издана ограниченным тиражом 100 экз., но рассылается наложенным платежом.

Кроме того, при организации работ по вольерному разведению оленей в обязательном порядке необходимо ознакомится со «Справочником по технике безопасности в пантовом и северном оленеводстве». В справочнике изложена техника безопасности при производстве работ в пантовом и северном оленеводстве, связанных с производственными процесса­ми, включающими транспортные работы, использование электростанций, средств связи, оружия, поведение людей при водных и ледовых переправах, в лавиноопасных зонах, электро- и пожарная безопасность. Представлены пра­вила техники безопасности при обслуживании оленей, срезке и консервирова­нии пантов, при убое животных и разделке туш, при строительстве и ремонте изгородей.

Содержание как пантовых оленей максимально приближено к естественной среде обитания. Для них характерны дикий нрав, стадность, по­вышенная нервная возбудимость, сезонные биологические ритмы, агрессия в отношении человека при манипуляции с ними. Специфика ведения оленеводства, биология пантовых оленей, условия их обитания, характер получения продукции требует особых знаний и навыков при работе с ними, чтобы не травмировать животных, и профилактировать травматизм обслуживающего персонала. Сегодня это по сути единственный в отечественной литературе свод правил техники безопасности в панто­вом и северном оленеводстве, а потребность в их знании вполне очевидна.

Справочник на мой взгляд должен быть настольной книгой для специалистов, занятых на работах в вольерах, пригодится он и для разработки должностных инструкций и правил техники безопасности работников вольеров, обучения их методам и навыкам работы с оленями. Справочник содержит минимально необходимую информацию, достаточную для безопасной работы сотрудников и самих оленей при обращении с ними. Простым доступным языком изложены все особенности работы с животными.

В последние годы появилось многочисленное племя проходимцев, торгующих разного рода чудо-солонцами и минеральными добавками, к которым олени, лоси и косули сбегаются со всей округи радиусом не менее нескольких десятков километров и отказываются покидать пределы прямой видимости таких солонцов.  Торгующие этим снадобьем рьяно уверяют, что  рога у оленей якобы растут по минутам, вес туш увеличивается по часам, количество телят у самок минимум удваивается, а состав чудо-минеральных комплексов, конечно же, составляет коммерческую тайну, является «ноу-хау» продавцов-производителей. «ВНИИ ПО» разработал Научно-методические рекомендации «Минеральные и кормовые добавки в рационах маралов», в которых открыто приводит данные об эффектив­ности использования в кормлении самцов маралов разных возрастов мине­ральных и кормовых добавок с повышенным содержанием микроэлементов (цеолиты Пегасского месторождения, углеводно-витаминно-минеральный кормовой концентрат "Фелуцен", минеральный брикет "Фелуцен-лизунец" и свекловичный жом). Даны дозировки введения, поедаемость препаратов, оп­ределена экономическая эффективность их использования. Рекомендации могут быть полезны как при разведении оленей в вольерах, так и при применении в охотничьих угодьях.

Следующей весьма полезной книгой может стать наставление «Организация селекционно-племенной работы в мараловодстве Россий­ской Федерации», в которой приведены основные технологические приемы и методы ведения селекционно-племенной работы со стадом маралов на товарных и племенных фермах. В наставление вошли материалы разработок ВНИИПО и практических работников отрасли за последние десятиле­тия. Все положения, приёмы и методы могут быть использованы при вольерном разведении любых видов оленей. Наставление даёт представление об организации селекционно-племенной работы в вольерах.

Из представителей семейства оленьих в России наибольшее распространение имеет северный олень, лось, марал, пятни­стый олень, косуля. За исключением марала и пятнистого оленя, разве­дением которых занимаются в неволе с целью получения пантов, ос­новной продукцией других животных этого семейства является мясо. 

Сведения о количестве и качестве получаемой мясной продукции можно получить из   Научно-методических рекомендаций «Нормативные показатели мясной продуктивности и качества мяса представителей семейства оленевых Алтайского края и Республики Алтай» содержат сведения о мясной продук­тивности (убойный выход, сортовой разруб, выход субпродуктов, морфологический состав туш) диких и парковых маралов, пятнистых оленей, лосей и косуль, представлена качественная характеристика мяса (органолептическая оценка, общий биохимический состав, со­держание витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, кало­рийность). Эти рекомендации могут пригодиться для специалистов по вольерному разведению оленей, специалистам охотничьего хозяйства, зоотехникам и ветеринарам, так как при разведении в вольере неизбежна выбраковка отдельных особей на мясо. Знания перечисленных показателей помогут сделать предварительную оценку рентабельности получаемой продукции от оленей при разведении в вольерах. Сведения, наверняка могут заинтересовать и охотников, периодически рассуждающих на тему дороговизны охоты на копытных и альтернативной покупке мяса на рынке.