Саркоцистоз - мина замедленного действия

26 августа 2015 года

Накануне открытия летне-осеннего сезона охоты - это актуальная информация для охотников-любителей и не только… Сообщения о случаях обнаружения саркоцистоза у диких уток в последнее время  появляются на охотничьих интернет-ресурсах. Трудно, как-либо этот факт связать с тенденцией распространения заболевания, но, возможно, информированность охотников так же делает своё дело.  

Саркоцистоз уток  

Фото: http://gallery.site.hu

Коротко о главном. Впервые саркоцисты были обнаружены  Фридрихом Мишером в мышцах домашних мышей. В настоящее время это заболевание циркулирует  у многих домашних и диких животных. В моей практике было обнаружение у добытого сеголетка кабана в ноябре. Восемь месяцев жизни для этого поросёночка оказалось достаточным, чтобы получить обширные заражения мышечной ткани.  Саркоцисты это внутриклеточные паразиты, которые выделяют токсин саркоцистин. Понятно, что это вредный процесс для организма человека в целом. В первую очередь это сказывается на желудочно-кишечном тракте и центральной нервной системе. Для сердца человека саркоцистоз – мина замедленного действия. Это пожалуй самая неприятная история.  Коварство заражения саркоцистозом в том, что часто это проходит бессимптомно. В некоторых случаях  бывают тревожные сигналы в виде «желудочно-кишечного синдрома». Как правило, это случается при локализации саркоцист в тонком отделе кишечника. При этом бывают боли в животе, тошнота и рвота, слабость, иногда повышение температуры и крапивница. Сложно по таким признакам поставить диагноз. Так, вот, в случае проникновения саркоцист в сердечную мышцу человека начинается незаметное нарушение гистологической структуры миокарда. Этот процесс сопровождается уменьшением эластичности мышечных волокон, понижением их сократимости. Другими словами, токсин делает своё черное дело и сердечная мышца человека стареет быстрее чем сам человек. С истощением резервных механизмов сердечно-сосудистой системы появляется сердечная недостаточность. Дальше всё понятно. Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний – глобальная проблема.  Диагностировать именно саркоцистоз миокарда непросто. 

Что делать? При обработке добытой дичи, внимательно осматривайте структуру мышечной ткани. Характерные белые уплотнения – явный признак саркоцистоза. У добытых уток нужно обязательно делать разрез на груди. В сети больше всего сообщений о заражении кряквы. Будьте внимательны. Нормальная термообработка любого сырого мяса 45-60 минут. 

Дополнительные источники информации:

Паразиты в сыром мясе. 

Палагута Сергей Александрович Палагута Сергей Александрович

26 августа 2015 года

Сообщений: 12
Многостраничное обсуждение этого заболевания встречалось вот тут: http://forum.guns.ru/forummessage/14/358660.html и тут http://forum.guns.ru/forummessage/14/315114.html есть весьма познавательная информация, на фоне почти всеобщего неведения об истиных причинах...
Только зарегистрированные пользователи, с уровнем - Специалист, могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.
Загрузка